September 17, 2014

Deliciously Ella

Image and video hosting by TinyPic
Mijn vader vertelde me enkele jaren geleden dat hij zijn ouders nog nooit zo trots had gezien als toen hij op tienjarige leeftijd het woord 'delicious' in de mond nam toen de ober in Dover, Verenigd Koninkrijk, vroeg hoe hij zijn eten vond. Vaderlief moest de desbetreffende hyperbool die dag nog - tot vervelens toe - zo'n 20 keer herhalen; zijn ouders konden maar niet geloven dat hun jongste knaap zo'n chique en moeilijk woord in de mond had genomen. Niet dat ik het woord 'delicious' al voor het horen van dit verhaal gebruikte (mijn vaders talenknobbel heb ik helaas niet geërfd), maar sindsdien associeer ik het enkel met de allerbeste gerechten die ik in mijn mond schuif en de bijhorende smaakexplosie die ik daarna op mijn tong proef.

Deliciously Ella, de veganistische kookblog van de Britse Ella Woodward, heeft haar (blog)naam niet gestolen. Omdat ze pas sinds enkele jaren veganistisch kookt (ze is recentelijk gediagnosticeerd met een vrij zeldzame en moeilijk uitspreekbare ziekte waardoor ze geen vlees, melkproducten, suiker, gluten, bewerkt voedsel en producten met chemicaliën in meer mag eten), weet ze wel hoe lékker al die 'ongezonde' gerechten (ik denk aan pizza, pasta pesto, lasagne...) zijn. Maar ze zoekt (en vindt!) er dan wel een gezond alternatief voor. Pizza? Check. Pasta pesto? Check (zonder de pasta). Lasagne? Check.

De bovengenoemde gerechten heb ik zelf (nog) niet gemaakt, enkele andere recepten heb ik wél al uitgetest (en goedgekeurd). Wat zeg ik: superformiweldigeindefantakolosachtiggekeurd. Al noemt mijn vader mij liefkozend 'zijn prinses', een keukenprinses ben ik allerminst. Het woord veganisme riep tot voor kort allerlei vreemde, onsmakelijke gerechten bij mij op en ik kreeg al nachtmerries bij het gedacht alleen al meer dan 10 onverstaanbare ingrediënten in de supermarkt te moeten gaan zoeken. Maar... Ella heeft die veganistische vooroordelen (oh, alliteraties!) snel van tafel geveegd met haar makkelijke, toegankelijke en bovenal ontzettend lekkere gerechten die de uitdrukking 'delicious' ontegensprekelijk waard zijn. En als ik het kan, jij toch zeker?
  • Guacamole // Tot 4 weken geleden dacht ik bij avocado vooral aan rijpe mannen (of omgekeerd?) en wist ik niet eens hoe ik een avocado moest snijden (bedankt om mij dit onderhand bij te leren, internet), nu mag je mij gerust een guacadept noemen. Zo'n dozijn avocado's eten in een kleine maand, is dat veel?
  • Courgettepasta met romige munt- en avocadosaus // Delicious. Wat dacht je nu? En veel makkelijker dan het lijkt.
  • Hummus // Voortaan smeer ik geen Nutella of Speculoospasta meer op mijn boterhammen (who am I kidding), maar hummus! Niet te verwarren met de humus die je kan vinden in het bos, voor de duidelijkheid. Verbazend makkelijk en zo ongelofelijk lekker.
  • Ontbijtsmoothie met bevroren besjes, spinazie, banaan en ander lekkers // Verslavend. De voorbije week bijna iedere dag gemaakt. Had ook wel te maken met het overschot aan spinazie in mijn koelkast.
Soit, de meesten onder jullie kennen Ella's blog vast wel al, maar ik wou haar graag nog eens een lofrede toeschrijven omdat ze gezond eten zo toegankelijk maakt en mij onbewust een mentale klik heeft doen maken. In 't weekend ga nog steeds even graag om een vettige hap bij de frituur en een sappig stukje vlees kan mij ook nog smaken, maar het feit dat ik nu zelfs uitkijk naar het maken van gezond eten zegt genoeg, toch? Vuistje voor mezelf. En voor Ella.

Beeld (2, 3, 4): Ella Woodward

September 14, 2014

Sunday bliss 17/52

Image and video hosting by TinyPic

Terug van weggeweest: Sunday bliss! Deze zondag in de aanbieding: wat psychedelische elektronische muziek à la Thundercat en FlyLo, jazz uit Canada en Ethiopië, een catchy house- nummer, een mentale trip naar zonnigere oorden met Quantic's reggae- inspired Flowering Inferno project en wat rustige beats van TM Juke. Hasta la próxima vez! (Gedaan met loze beloftes: elke zondag een Sunday bliss voorzien is niet echt haalbaar met mijn onbestaand organisatorisch vermogen, maar ik doe mijn best om er toch regelmatig eentje online te gooien.)
  1. Thundercat - Walkin'
  2. Mulatu Astatke - Chifara
  3. BADBADNOTGOOD - Fall in Love
  4. Floating Points - Love Me Like This
  5. Flying Lotus (ft. Kendrick Lamar) - Never Catch Me
  6. Quantic & Flowering Inferno - Cumbria Sobre el Mar
  7. TM Juke - Just For A Day (Sunday) 
-

September 10, 2014

Concrete Canvas Tour

Image and video hosting by TinyPic
Toerist spelen in eigen stad. 't Is één van de dingen die ik het liefste doe, maar waar ik helaas veel te weinig tijd voor maak. Met dank aan Street Art Belgium, Tinne en een nazomerse dinsdagmiddag zonder afspraken kon mijn innerlijke toerist gisteren toch weer even ademhalen door het maken van (een deel van) de Concrete Canvas Tour; een wandel- en fietsparcours langs de mooiste street art- pareltjes in Gent. Ik moet met schaamrood op de wangen bekennen dat ik, na drie jaar op kot in Gent, meer dan de helft van de geziene kunstwerken (want dat zijn ze wel) nog nooit eerder had gespot... (Maar beter te laat dan nooit, toch?) Anyway, 't is een aanrader! Zowel voor de rasechte Gentenaars die hun biotoop willen vergroten als voor out-of-towners op zoek naar het minder toeristische - maar niet minder leuke! - Gent.

(Crappy iPhone- foto's. Mi scusi. En kudos aan Angie voor de eerste foto.)

Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
Banksy, iemand? ;-) (Eigenlijk is deze garageschildering zelfs geen deel van de Concrete Canvas Tour...)
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
 Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
 Image and video hosting by TinyPic

September 3, 2014

From couchpotato to Sporty Spice? - pt. 3

Image and video hosting by TinyPic

Begin 2014 heb ik mij ingeschreven voor de Antwerp 10 Miles en de 20 km door Brussel, maar - zoals jullie waarschijnlijk wel al door hadden - heb ik aan geen van beide meegedaan. Mij in een paar maanden klaarstomen voor een langeafstandsloop was veel te ambitieus en de druk (om te moéten lopen) die erdoor ontstond hielp ook niet veel. Daarenboven kreeg ik door het vele lopen (en mij te forceren?) last van mijn knie et voilà: het perfecte excuus om niet deel te nemen aan deze wedstrijden was gevonden.

Natuurlijk was ik in 't begin nogal beschaamd om mijn mislukking (online) toe te geven, maar ik besef onderhand wel dat dit niets is om je over te schamen en mijn 'mislukking' misschien de steen kan zijn waar andere ezels zich niet moeten aan stoten? Sinds de druk is weggevallen loop ik trouwens ook veel meer én veel langer. Gewoon. Omdat ik er zin in heb. En niet omdat het moét. Dus... Een tip voor startende lopers: je inschrijven voor wedstrijden als extra motivatie? Don't.

Waarom niet? Omdat lopen in de eerste plaats iets is voor jezelf. Niet om te bewijzen aan anderen dat je een bepaalde afstand kan lopen. Natuurlijk ga ik lopen om mijn conditie te onderhouden (en er een beetje meer zo uit te zien), maar een ander belangrijk (misschien het belangrijkste!) aspect is het ontspannen gevoel tijdens en er na. Trainen voor een wedstrijd is zo ontzettend nefast voor dat ontspannende effect van lopen en kelderde daardoor ook mijn motivatie. Als beginnend loper moet je je vooral amuseren, je eigen ritme vinden, genieten van de sport... Pas wanneer je dit kan, kun je je misschien(!) inschrijven voor een wedstrijd, om je eigen grenzen te verleggen. Een beginnend loper verlegt zijn grenzen al bij het lopen zélf. (En dat grensverleggend gevoel mag je niet teniet doen door je grens veel te ver te leggen, wat ik heb gedaan.)

Het kriebelt om mij dit jaar opnieuw in te schrijven voor wat wedstrijden (en nu écht deel te nemen), maar ik wil eerst zien of het lopen vol te houden valt met mijn eindstage in Gent en heen- en weer gereis tussen Brussel en de kust. In Gent en aan de kust zou dat normaal gezien geen probleem mogen zijn (lopen op het strand is het zaligste gevoel ever, trouwens), maar in Brussel vind ik het vooralsnog vrij moeilijk. 't Is hier druk, er rijden veel auto's, weinig groen... Maar ach, daar vinden we wel iets op. (Vroeg opstaan in 't weekend is een eerste mogelijkheid.)

Tot zover de sportupdate. Ik ben laatst ook (veel) gezonder beginnen eten, daar schrijf ik binnenkort ook wel iets over. En I know: sporten en gezond eten zijn nu zo ontzettend trendy, maar dat is niet negatief, toch? Zolang je een balans vindt en af en toe kan 'loslaten', lijkt mij dit één van de beste hypes van de voorbije jaren...

August 31, 2014

Helen Blanchaert maakt 'van alles'...

Image and video hosting by TinyPic

Waaronder ontzettend mooi geïllustreerd porselein. Toen ik vandaag langs helen b' s kraampje op de DOKmarkt in Gent passeerde heb ik even innerlijk gevloekt omdat ik niet genoeg cash bij had. Maar! Gelukkig bestaat er iets als internet (en Etsy!) en opent deze getalenteerde dame binnenkort een tijdelijke winkel en creatieve ruimte in hartje Gent. Met haar eenvoudige, pure maar toch gedetailleerde en grappige illustraties in zwarte Indische inkt maakt ze van tea time of 'koffiekletsen' een heuse belevenis. Ook ideaal om cadeau te geven, trouwens...

Image and video hosting by TinyPic
Als kerstcadeau voor je (schoon)ouders: hoe ze het liefst hun kopje koffie drinken.
Image and video hosting by TinyPic
Voor je vrijgezelle BFF die wel wat extra mannelijke aandacht kan gebruiken: één (of meer) van deze stoere karakterkoppen.
Image and video hosting by TinyPic
Of gewoon, voor mensen die al alles hebben: met deze kopjes zit je qua miskoopgehalte zo goed als 100% safe.

helen b & vrienden
11 oktober t/m 31 december
Serpentstraat 28 9000 Gent